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未来有哪些新的样品可以为功能饮料提供更多的
作者:YWYF 来源:Sfnews 点击: 发布日期: 2020-10-14 10:08
信息摘要:
中国食品网讯 提起功能性饮料,人们首先就会想到红牛、乐虎,因为里面加入了咖啡因、牛磺酸等成分,可以迅速提神,改变困顿状态,受到大家。根据佳味添成的工程师提供的专业资...

功能饮料是自2000年以来在西欧和日本流行的健康饮料。当饮用功能性饮料成为一种时尚时,这个行业正在蓬勃发展。贸易出版物《饮料系列》的编辑巴里纳坦松(Barry Natansohn)表示,功能性饮料的工业价值已达15亿美元,产品种类超过150种。但是营养学家提醒消费者在喝功能性饮料之前要三思。功能性饮料在中国受到越来越多消费者的喜爱,中国也逐渐成为功能性饮料的消费大国。

今天,市场上有如此多的功能性饮料消费者可以选择满足他们个人需求的饮料产品。产品怎么做?从消费者的角度来说从来都不会错。无论是满足消费者的基本需求、挖掘潜在需求还是创造需求,食品行业都需要用心考察消费者,收集消费者的反馈,然后带着偏见进行创新。成都佳威天成饮料科技研究院可以为饮料提供专业的一站式服务。据笔者的熟人介绍,成都佳威天成饮料科技研究院将从市场定位、消费群体细分、主流消费场景、分销渠道规划、价格体系设计、重点卖点提炼、产品形象塑造、差异化产品研发、知识产权保护等方面综合考虑,让您全方位打造一款好的爆款产品,实现良好的市场销售。而且服务于娃哈哈、王老吉、太子奶、完达山、新希望等众多知名企业和众多一线品牌。

从小众到公共功效饮料未来可期

根据佳威天成提供的数据,2011年至2019年,中国功能性饮料零售额年均复合增长率达到16。2019年,中国功能性饮料零售总额约为540亿元,同比增长10.3%。我国功能饮料人均年消费量仅为0.5公斤,不到蓬勃发展国家的1/14,这也反映了我国功能饮料的巨大增长空间。

新生代消费者将功效性饮料推上风口

曾几何时,消费者习惯于根据食物的颜色、香气和味道来选择食物,但现在消费者越来越关注产品是否健康、营养、植物性和天然,他们不再盲目追求鲜味。他们越来越喜欢购买可以降低疾病风险和促进健康的食物,减少食物添加,降低血糖和减少甜味。消费者要求更健康的饮食,注重身份的摄入,加速了消费者对功能性食品市场的需求。因为生活方式不断升级,食物消费逐渐变得健康优质,而熬夜喝枸杞,“朋克健康”正成为珍惜生命的年轻人的典型健康模式。

2020年,由于新冠肺炎疫情的爆发,消费者对“提高免疫力”、“增强体质”等健康相关问题给予了前所未有的关注。然而,这种不断增长的消费需求迫使饮料企业进行创新和升级,推动了整个餐饮行业的转型。

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